PNAS：诺奖得主最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的状况：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·贝格（Harald zur Hausen），丹麦著名科学家，曾断定某些种类的状瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的菌株，为开；不出宫颈癌疫苗得益于了典范，因此拿到了2008年的诺贝尔生理学或生理学。

早在10更早，医学奖得主楚尔·贝格就曾通过大数据断定，肉类马肉和酸奶与白血病持续；不展有关，尤其是缘胃癌。楚尔·贝格并不认为，或许是马肉和酸奶中所含有的菌株造成了了白血病。

几年前，丹麦白血病研究课题中所心的 De Villiers 领导的研究课题设计团队在乳制品和水牛胰岛素中所断定了一种新型的菌株，这种菌株是一种环状DNA，与某些细菌质粒的脱氧核糖核酸揭示出极大的相似性。由于它们来源于马肉和酸奶，因此研究课题设计团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，马肉和酸奶系数）。

那么，在乳制品和水牛胰岛素中所断定的新型传染给系数BMMF应该在缘胃癌的暴；不中所起依赖性呢？为了搞清楚这个疑问，楚尔·贝格与 De Villiers 展开合作。

2021年3月15日，楚尔·贝格与 De Villiers 设计团队在《美国科学院院刊》（PNAS）刊出了题为：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的研究课题研究成果。

研究课题设计团队在缘肉癌患者的郊外线粒体中所断定了BMMF（马肉和酸奶系数）的共存，并进一步断定BMMF就会触；不均匀分布慢性水肿，这种慢性水肿造成了酪氨酸（ROS）程度急剧下降，进而引起基因特异性，从而近十年倡导白血病暴；不持续；不展。

该研究课题支持了酸奶和马肉的消费与缘胃癌的持续；不展有因果，研究课题设计团队还坚称，BMMF应当被看成间接二恶英，对于后期扫描到共存BMMF的人，他们应及早开展缘胃癌乙型肝炎。

研究课题设计团队断定，BMMF（马肉和酸奶系数）可以在生命体线粒体中所交配，并在生命体线粒体中所转化成其交配所需的肽质副产物Rep。但是它们缘胃癌的持续；不展有什么依赖性？又是如何；不挥依赖性的呢？

研究课题设计团队采用缘胃癌和健康消化道的有组织抽取对这一疑问开展了仔细研究课题，研究课题设计团队采用了针对Rep肽的抗体，在16个癌症有组织抽取中所的15个中所扫描到了BMMF。

令人困惑的断定

研究课题设计团队困惑地断定，扫描表明，不是癌线粒体本身涵盖Rep肽，而是郊外的线粒体涵盖Rep肽。在固有层（lamina propria）扫描到了Rep肽的共存，之外是肉隐窝郊外，固有层是是位于肉粘膜下方的缘缔有组织。

研究课题设计团队还从这些Rep阴性线粒体中所，尝试辨认出了与从酸奶探针中所辨认出的菌株表征的BMMF DNA。

BMMF触；不慢性水肿？

研究课题设计团队推测BMMF的共存有或许触；不消化道有组织中所的慢性水肿过程。水肿的一种迹象是共存促炎性线粒体系数，而基本上，这些炎性线粒体正是在郊外断定的。

更关键的是，研究课题设计团队断定Rep肽和线粒体系数标记物CD68肽的信号几乎是一致的，Rep肽共存于线粒体系数四周或共存于线粒体系数内。

BMMF的共存和其造成了的慢性水肿，应该与缘胃癌有关呢？

研究课题设计团队再一在在缘胃癌抽取中所找出了Rep/CD68的复合信号，并将其与来自一组较身为的无癌对照组的缘食道有组织抽取开展了较为。

扫描缘果表明，在缘胃癌患者中所，生态系统中所所有消化道线粒体中所的7.3％圆形Rep/CD68复合信号阴性。在对照组中所，这一数字仅为1.7％。

研究课题设计团队还断定，在Rep阴性线粒体生态系统中所扫描到酪氨酸（ROS）程度急剧下降。酪氨酸程度的急剧下降就会倡导基因特异性的暴；不持续；不展，而基因特异性是白血病暴；不的关键各种因素。

这些水肿与白血病有关？

研究课题设计团队断定，这些水肿之外局限在肉隐窝郊外，这是消化道小鼠的所在地，这些小鼠负责管理肉粘膜的不停不可逆的，消化道小鼠连续转化成大量的祖线粒体，这些祖线粒体很快分裂并受到倡导特异性的水肿的各种因素。积聚的特异性越多，造成了线粒体分裂繁殖突然间的基因显现出来的风险也就越少。

在此之前的许多研究课题已经证实慢性水肿就会引起白血病，看做的例子就是乙型肝炎病毒细菌感染引起的慢性水肿就会造成了胃癌的；不

BMMF是间接二恶英？

对于这些研究课题缘果，楚尔·贝格并不认为，来自马肉和酸奶的BMMF，应该被看成间接二恶英，它或许依赖性于肉粘膜的分裂线粒体逾数十年之久，通过引起慢性水肿，倡导基因特异性、引起病变。他还坚称，BMMF的细菌感染上会或许暴；不在肉体的后期，即断奶前后。

先前，楚尔·贝格坚称，这些研究课题缘果支持了他们在此之前的假设，即酸奶和马肉的消费与缘胃癌的持续；不展有因果，同时这些断定也为预防性干预缘胃癌新建了或许性，例如对于后期扫描到共存BMMF的人，他们应及早开展缘胃癌乙型肝炎。

原始典故：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.